Tässä palvelussa voit työllistyä ravintolakokiksi
Tässä palvelussa pääset kertaamaan ja tutustumaan ravintolakokin ammatiin sekä saamaan suoraan yhteyden työnantajiin palvelua käyttämällä. Käyttämällä palvelua saa hyödyllistä tietoa odotuksista hyvän ravintolakokin tehtävistä eri ravintoloissa. Samalla ohessa on pieniä tietokilpailuja ravintolakokin tehtävistä ja samalla voit arvioida myös omaa soveltuvuuttasi ravintolakokiksi.
Taustatietoa ravintolakokin tehtävistä
Ravintolakokin tehtäviin kuuluu osata suunnitella ja valmistaa erilaisia ruokia teemojen ympärille. Ravintolakokkina valmistat ja suunnittelet annoksia ja ateriakokonaisuuksia ravintolan asiakkaille. Työssä tarvitaan myös kädentaitoja, mielikuvitusta sekä hyvää väri-, maku- ja hajuaistia. Työpaikkana voi olla esimerkiksi hotelliravintola, korkeatasoinen ruokaravintola, henkilöstöravintola tai etninen ravintola. Myös tilauksesta valmistetut menuut ja tarjoilut hoituvat. Ravintolakokki tuntee työympäristönsä ja ravintolakeittiön välineet ja osaa hyödyntää niitä myös käytössä. Ravintolakokin työtä on useimmiten valmistaa asiakkaille yksittäisiä annoksia tilauksesta.
Ravintolakokin työ on pääasiassa vuorotyötä, joten töissä ollaan myös viikonloppuisin. Työt siis painottuvat helposti viikonloppuihin, iltaan ja yöhön. Keittiön usein kiireinen työtahti edellyttää sinulta ripeyttä ja organisointikykyä. Olet innostunut ruoanlaitosta etkä pelkää fyysistä työtä. Koulutus on tarkoitettu sinulle, mikäli työskentelet ravintola- ja catering-alalla ruoanvalmistustehtävissä. Sinulla on mahdollisesti myös hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto suoritettuna.
Hyvän ravintolakokin ominaisuuksia
- työskennellä ammattitaitoisesti, itsenäisesti ja vastuullisesti ravintolan toiminta-ajatuksen ja liikeidean mukaisesti
- työskennellä taloudellisesti ja laadukkaasti
- esikäsitellä raaka-aineita oikein jalostusasteen mukaisesti
- valmistaa alku-, pää- ja jälkiruoka-annoksia ja ateriakokonaisuuksia
- viimeistellä ja laittaa ruoka-annokset esille tarkoituksenmukaisella tavalla
- palvella asiakkaita asiakaslähtöisesti ja kohteliaasti.
Ravintolakokin työstä sanottua
Suupohjan koulutuskuntayhtymä haastattelee ammattilaisia työssään. Video toimii erinomaisena kertauksena niin tuleville kuin nykyisille ravintola-alan ammatilaisille.
简体中文 
English 
Suomi 
Svenska 
Русский 
فارسی